Autor: Redaktion

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Schaschlik in Tomatenmarinade

Zutaten

  • 5 kg Putenfleisch
  • 2-3 große Zwiebeln
  • 1 Liter Tomatensaft
  • 1 Bund Dill
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden – unsere Empfehlung ca. 4×4 cm groß. Die Zwiebeln schälen und in ca. 4 mm dicke Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel geben und mit Tomatensaft übergießen. Geschnittenen Dill dazu geben. Zum Schluss die Marinade kräftig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mindestens 12 Stunden marinieren lassen.

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Schaschlik mit Kefir

Zutaten

  • 5 Kilo Putenfleisch
  • 1 Liter Kefir
  • 1 Kilo Zwiebeln
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung
Das Fleisch von Sehnen, Knochen, Knorpel usw. befreien und anschließend in Würfel schneiden. Die Würfel sollten ca. 4×4 cm groß sein – so lassen sich die Stücke gut auf die Spieße aufstecken. Die Zwiebeln schälen und in ca. 4 mm dicke Ringe schneiden. Danach alles in ein großes Topf geben und gut vermischen. Dabei die Zwiebeln gut zerdrücken – dies hat zur Folge, dass der Zwiebelsaft austritt.
Auf Wunsch mit weiteren Gewürzen, wie Oregano, verfeinern.
Optimal über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Das Fleisch auf die Schaschlik-Spieße aufziehen und das Grillen kann beginnen. Viel Spaß und guten Appetit.